Микроволновая печь: правда и мифы

Мало кто представляет себе комфортную жизнь без микроволновой печи. Она дает возможность в течение короткого времени разогреть любую пищу. Также именно с помощью микроволновки теперь не нужно полдня размораживать мясо или другие продукты – достаточно всего нескольких минут.

Однако в средствах массовой информации стали все чаще говорить о вредных излучениях и разрушающем действии волн на продукты питания.

Так ли это? Давайте разберемся.

плюсы и минусы микроволновой печи

Плюсы микроволновки

Рассмотрим основные достоинства и преимущества микроволновых печей:

• Микроволновка позволяет быстро разогревать готовое блюдо.

• В этой печке можно разогревать и готовить диетические блюда без большого количества масла или жира.

• Микроволновка имеет привлекательный внешний вид и сравнительно небольшие габариты, которые позволяют поместить ее на любой кухне, даже самой скромной по размерам.

• Многофункциональность новых моделей микроволновых печей. Так, например, некоторые из микроволновок совмещают функции духового шкафа, аэрогриля и пароварки.

• Конвекционные печи позволяют готовить выпечку и добиваться хрустящей корочки без подгорания.

плюсы и минусы микроволновой печи

• Быстрое и безопасное размораживание. Кстати, не многие знают, что вредно размораживать продукты при комнатной температуре. Для этой цели замороженный продукт должен размораживаться или в холодильнике, или в микроволновке.

• Экономное потребление электричества (многие микроволновые печи потребляют в два раза меньше энергии, чем электрическая плита).

• Микроволновка позволяет стерилизовать посуду (это особенно ценно для мам и их детей).

• Многими учеными из разных стран было доказано, что продукты, разогретые или приготовленные в данных печах, не теряют нормальную клеточную структуру, также в них не происходит разрушение белков и других важных соединений.

плюсы и минусы микроволновой печи

Минусы микроволновых печей

На протяжении всего времени существования этих приборов не умолкают разговоры об их недостатках. Например:

• Многие утверждают о вредном излучении, которое появляется во время работы агрегата. Стоит отметить, что специально для защиты от микроволн разработано толстое стекло. Если оно повреждено или разбито, тогда не нужно пользоваться печкой. Также не стоит стоять близко возле работающей печи или включать ее с открытой дверцей.

• Утверждают, что пища, приготовленная или разогретая в печи, насыщается вредными канцерогенами. Однако это пока не было доказано практически. Ведь, на самом деле, под воздействием микроволн происходит электромагнитное колебание молекул продукта с невероятной частотой. Благодаря этому продукт готовится изнутри, но не разрушается.

• Ученые Испании, России и Австралии утверждают, что длительное пребывание возле работающей печи негативно влияет на нервную систему человека и мозг, а молоко и фрукты после микроволновки становятся токсичными и менее полезными. Эта информация пока не подтверждена Всемирной организацией здравоохранения.

• Доказано, что только людям, у которых имеется вживленный кардиостимулятор, противопоказано находиться рядом с работающей печью из–за риска сбоя стимулятора.

Безусловно, самая лучшая пища – это свежие овощи и фрукты, а также блюда, приготовленные на пару. Любой из методов обработки продуктов питания в большей или меньшей степени лишает их определенных полезных свойств. Но приготовление в микроволновой печи ничуть не страшнее, чем жарка на сковороде с маслом.

Каждый сам в ответе за свое здоровье. Важно не верить всем непроверенным слухам, но и не быть слишком беспечным.