Салат из семги и киви, или Когда экзотика оправдана

Такое сочетание продуктов удивит не только необычным вкусом. Создавая единое целое, все компоненты объединит нетривиальный соус. В отличие от поднадоевших майонезных составов, он не обладает убийственным количеством калорий. Поборникам здорового образа жизни он точно придется по нраву.




Этот салат станет украшением и приятным сюрпризом любого, самого изысканного, праздничного застолья.


Ингредиенты для салата:


киви (спелые, но не очень мягкие) – три штуки, семга слабосоленая – 300 г, перец сладкий (желательно, красный) – полторы штуки, лук – полторы штуки.


Ингредиенты для заправки:



апельсиновый и лимонный сок – по три-четыре столовых ложки; оливковое масло – одна-две чайные ложки; сахар, соль, молотый перец (можно смесь) – по вкусу.


Приготовление:


очистите филе семги от косточек. Снимите с киви и лучка кожуру. У фруктов удалите плодоножку. Нарежьте ломтиками рыбку и киви, а лук – тонкими полукольцами. Сладкий перчик разделите на четыре дольки и тоже порежьте.




Для соуса приготовьте свежевыжатые соки и смешайте апельсиновый с лимонным в одной посуде. Добавьте туда же постепенно, пробуя, соль и перчик, влейте масло. Если не рассчитали, заправка получилась островатой или кисловатой, можно положить немного сахара. Взбейте все венчиком или обычной вилкой. Сахар и соль должны растворится полностью в жидкости.





Соедините все продукты и соус, аккуратно перемешайте. Можно дать немного салату настояться в холодильнике. Тогда слои пропитаются такой заправкой равномерно. Яркие цвета, запах блюда – все возбуждает аппетит. Так что поторопитесь!