Салат мимоза рецепт с фото

мимоза салат

Кто из нас хотя бы раз в жизни не пробовал «Мимозу». А задумывались ли вы, откуда вообще пошло такое название? На самом деле все мы знаем, что в мимозе есть яйца. Так вот, самый верхний слой салата представляет собой мелко нарезанные яичные желтки, которые укладываются поверх майонеза – яркий контраст желтого с белым (майонезом) напоминают рассыпанные на снегу цветы – мимозы.

Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов и вариантов его приготовления, но я хочу остановиться на том, который делается в нашей семье. Маленькая ремарка: так как многие делают «мимозу» путем чередования нескольких слоёв два раза, мы делаем один раз. То есть каждый ингредиент в моем рецепте представлен одним слоем, а не двумя или тремя.

Итак, начинаем. Мой рецепт рассчитан на 2-3 персоны, поэтому рассчитывайте продукты пропорционально.

Для приготовления салата понадобится:
• 1 банка консервов «Скумбрия» - 250 гр.
• 4 яйца
• 3 картофелины среднего размера
• половина большой луковицы
• 1 морковь большая
• 150 гр. твёрдого сыра (для посыпки)
• Майонез – 120-150 гр.

Приготовление салата:

1. Сначала нужно отварить картофель, морковь и яйца. Я сделала это в одной кастрюле, положив продукты вместе. Кстати, некоторые предпочитают варить картошку и морковь в кожуре, а затем чистить, Я же делаю наоборот, Я чищу овощи, а потом ставлю их вариться.

2. Картофель и морковь варятся минут 20-25, яйца – минут 30, поэтому, овощи можно положить через 5 минут после яиц.

3. Отваренную картошку и морковь нужно протереть на средней или мелкой терке.
Я протерла на средней.

мимоза рецепт

4. Мелко нарезать лук

мимоза пошаговый рецепт

5. Натереть сыр и нарезать яйца

мимоза пошаговый рецепт

6. Скумбрию нужно размять вилкой до получения практически однородной массы.
Сделать это лучше на отдельной тарелке.

Теперь, когда мы все порезали, осталось только уложить все это слоями.

Выкладываем слои
В качестве емкости Я использовала пластмассовый контейнер квадратной формы, в который можно легко укладывать слои салата и не бояться при этом, что они разрушатся (с некоторыми тарелками так и происходит).

Кстати, некоторые уверяют, что начинать нужно с рыбы, хотя это не совсем правильно. Дело в том, что рыба содержит большое количество масла, поэтому необходимо, чтобы снизу был слой, который мог бы впитывать в себя излишки масла. Этим слоем у нас будет картофель.

На самое дно контейнера нужно выложить протертый картофель