Острый томатный суп с колбасой

Ингредиенты:

3 зубчика чеснока,

4 веточки тимьяна,

420 мл овощного бульона,

оливковое масло,

3 луковицы,

острый перец чили,

2 кг помидоров,

55 г томатной пасты,

135 г сыра моцарелла,

3 веточки орегано,

морская соль,

французский багет,

щепотка сахара,

125 г салями.

Описание способа приготовления:

Помидоры на 30 секунд залить кипятком, затем слить воду, а с томатов снять кожицу. Каждый помидор разделить на четвертинки и удалить семена. Тимьян и орегано хорошо промыть, и оборвать с веточек листья. Чили перец разрезать пополам, очистить от семян, и нарезать кубиками. С луковицы снять шелуху, и порезать ее на кубики. Нагреть в сотейнике оливковое масло, добавить к нему кубики лука и обжаривать их до легкого золотистого оттенка. Затем ввести томатную пасту и перетёртый на мелкой терке чеснок. Когда чеснок пустит запах, добавить помидоры, чили перец, а также измельченные листья тимьяна и орегано. Обжаривать около 6 минут. Затем ввести бульон и довести томатный суп до кипения. С помощью погружного блендера перетереть его в пюре.

Салями нарезать ломтиками и слегка обжарить их. Моцареллу нарезать кубиками. Французский багет порезать на кусочки, подсушить их слегка в духовке, а затем натереть чесноком.

Разлить томатный крем-суп по глубоким тарелкам, добавить моцареллу и салями. Украсить листочками тимьяна и орегано. Подавать с чесночными гренками.

Время приготовления острого томатного супа с колбасой составляет около 45 минут. А в одной порции содержится примерно 470 ккал или 1970 кДж.