Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть

Блинчики с творогом в карамельной корочке

У каждой хозяйки есть свой проверенный способ приготовления блинов, однако на кухне непременно найдётся место для эксперимента. Этот рецепт немного отличается от классических. Блины на кипятке неизменно хорошо получаются даже у начинающих кулинаров. Блинчики с разнообразными наполнителями очень любят и взрослые, и дети. Сладкая творожная начинка и карамельная корочка наверняка придутся по вкусу многим.

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

Для теста понадобится (ингредиенты на 15-20 блинов):

мука пшеничная высшего сорта - около 400 граммов;
молоко - 300 граммов;
сахар - 50 граммов (для несладких начинок - 1 чайная ложка);
соль - половина чайной ложки;
яйцо - 3 штуки;
кипяток - 1 стакан;
маргарин - 50 граммов

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

Для начинки:

творог любой жирности - 300 граммов;
cметана или несладкий йогурт - 100 граммов;
сахар - 100 граммов;
изюм по вкусу.

Для карамели:

сахар;
сливочное масло.

Готовим тесто для блинов

Все ингредиенты, кроме кипятка, тщательно смешиваем. Мера муки указана приблизительно и может варьироваться. Здесь должна получиться масса, по консистенции похожая на густую сметану. Вливаем кипящую воду и быстро взбиваем тесто.

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

Выпекаем блины с двух сторон на раскалённой сковороде, смазывая её растительным маслом.

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

Для начинки смешиваем сметану, творог, сахар и изюм до полного растворения крупинок сахара. Можно добавить ванилин. Можно заменить изюм на другие сухофрукты или любой наполнитель по вкусу.

На каждый блинчик выкладываем столовую ложку начинки. Загибаем нижнюю и боковые стороны. Аккуратно заворачиваем начинку в блинчик.

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

На горячей сковороде растапливаем сливочное масло. Каждый блинчик обваливаем в сахаре и осторожно выкладываем на сковороду с разогретым маслом.

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

Обжариваем с обеих сторон до карамелизации сахара. Горячие блинчики выкладываем на смазанную маслом поверхность, чтобы они не слиплись.

блинчики с творогом в карамельной корочкеблинчики с творогом в карамельной корочке

Когда блинчики остынут и карамель перестанет липнуть, можно переложить их на сервировочную тарелку.
Опубликовано : 24-04-2015, 19:43 | Категория: Кулинарные рецепты / Выпечка   



Расскажи подруге! 

Суп с домашней лапшой на курином бульоне

Суп с домашней лапшой на курином бульоне

Порций: 6 Время на варку: 1,5 часа Ингредиенты: • яйцо – 1 штука; • мясо курицы – 400 граммов; • зелень; • лук – 1 головка; • мука – 250 граммов; • соль; • вода – 1,5 литра. Описание рецепта: 1) Мясо отварить в подсоленной воде, кости...
Салат с грибами и свининой

Салат с грибами и свининой

Этот праздничный салат со свининой готовится очень быстро, отличается пикантным вкусом и низкой калорийностью. Для приготовления грибного салата со свининой на пять персон возьмите: Для заправки: - растительное масло, - горсть кунжутных семян, -...
Пирожки печёные с творогом

Пирожки печёные с творогом

Если вы любите творог, но вам уже надоели вареники и сырники, испеките с творогом пирожки. Тем более что творог даже после термической обработки не теряет свои питательные свойства. А чтобы они получились ещё вкусней, в начинку добавьте немного...
Обсудим? 
Вера | 28.04.15 
Пробовала приготовить блинчики с творогом в карамельной корочке, только у меня вместо сладкой корочки получились какие-то горелики. Сахар подгорает на сковородке, как быть?

ТВОЙ «КОМЪЕНТАРЫЙ» — ТВОЁ МНЕНИЕ!

ВАШЕ ИМЯ:   ПОЧТА:  


АНТИСПАМ: 4x4=…